动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高;而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低。植物油在常温下是液态的，动物油一般呈固态。动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味;动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供的热量。
动物油是食用油中的一种。常见的猪油、鸡油、羊油等都属于动物油。动物油里主要含维生素A和维生素D，这两种维生素和人体生长发育有密切关系。我公司专门从事动物油回收服务，实力强，价格高，服务好，深受广大客户好评。
保存猪油可以在猪油刚熬好是加入少量食用盐，之后将猪油放入容器内密封好，再把猪油置于阴凉通风处，就可以延长其存放时间。此外也可以将熬好的猪油用容器装好并密封，再把猪油放入冰箱冷藏室保存，冷藏室的低温环境能够有效抑制猪油变质的速度。