动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味;动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供的热量。
动物油是食用油中的一种。常见的猪油、鸡油、羊油等都属于动物油。动物油里主要含维生素A和维生素D,这两种维生素和人体生长发育有密切关系。我公司专门从事动物油回收服务,实力强,价格高,服务好,深受广大客户好评。
鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂,鱼油不作为我国的主要食用油,味道和亚麻籽油相近,不耐高温。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等,一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。
动物油的凝固点较高,在正常温度下,动物油比其他的食用油更容易凝固,动物油中含有的不饱和脂肪酸较低,所以容易凝固,若是主要没有出现凝固的现象,可以重新放入锅中进行煮沸,重新进行凝固,一般容易凝固的动物油蛋白质含量要低一些。