人头马路易十三,不但是美酒鉴赏家梦寐以求的绝顶佳品,其由法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶,更是一件不可多得的艺术精品。白兰地等级是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标準高于乾邑产区生产法令规定的标準,陈化期达到50年以上的称为路易十三。
法国葡萄酒的等级是根据产区划分的,白兰地等级则是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准,陈化期7年以下的是VS,达到7年的是VSOP,超过12年的是CLUB(即“人头马俱乐部”),达到15年的是Napoleon(即“拿破仑”级),超过20年的是XO,超过30年的是L’AGED’OR(即“金色年代”),达到50年以上的就是路易十三了。
由于酒窖的自然温度、湿度、采光度等对干邑的蒸发和老化过程有重要影响。因此有经验的酿酒师会观察酒的酿制程度,时而保持湿润,时而令其干燥。通过这样的贮藏法,达到干湿平衡,酿成香醇的陈年美酒。
曲线玲珑的酒瓶是路易十三的象征,同时蕴藏着流传四个多世纪的神秘传奇。据说人头马家族第四代成员保尔•埃米尔•雷米•马丁从一个农夫那里买下了这个酒瓶,并申请了复制权。此前,这枚酒瓶曾遗落在扎纳克战场,在那里孔代亲王打败了安茹公爵,之后这枚酒瓶被人头马家族购买并保存在巴黎博物馆内,后神秘失踪。而自1874年起,人头马家族就用这样的酒瓶来装盛路易十三琼浆玉液,是世界闻名的显著标志。