丑柑,学名"不知火",又称"凸顶柑","丑桔","丑八怪","丑橙"等叫法。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。早于2000年引入四川省蒲江县种植 ,2003年蒲江县实现了不知火单株挂果5公斤以上 ,达15公斤,仅2003年前来蒲江参观学习人员就有1000余人次。其后四川省的金堂丹棱等县也逐步引进,另四川内江,重庆,云南,江西,湖南,浙江等地也有局部种植。采用高接换种技术嫁接后,不知火杂柑在川西盆地表现为果实大,平均果重200克,400克以上。果实倒卵形,多有突起短颈;果皮黄橙色,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色;果皮黄橙色,果面稍粗,易剥皮,果汁糖度在13%以上,达 17%,味极甜;次年2~3月成熟,风味。具有着高营养值,高药用价值,是一种不错的具有着平民价位的水果。的皮晒干后可以入药,放在冰箱里可以除臭。